“Điểm mặt” 4 loại ngũ cốc tăng cân giúp bạn cải thiện cân nặng hiệu quả

Như bạn đã biết, trong thực đơn tăng cân, lượng calories từ tinh bột phải chiếm 40 – 50%. Điều đó có nghĩa là bạn cần ăn khá nhiều tinh bột. Phần lớn các loại tinh bột đều được cơ thể hấp thụ bằng việc ăn ngũ cốc. Có thể nói ngũ cốc tăng cân là một trong những loại thực phẩm giúp bạn cải thiện cân nặng hiệu quả.

Tác dụng tăng cân của ngũ cốc đến từ đâu?

Ngũ cốc là các loại hạt chúng ta vẫn thường sử dụng để làm lương thực. Điểm chung nhất của ngũ cốc là đều chứa carbohydrate dưới dạng tinh bột. Và tinh bột là nhân tố khiến cơ thể chúng ta tăng cân. Vì thế nên các loại sữa mass tăng cân cũng dựa trên tác dụng của tinh bột. Khi chúng ta ăn ngũ cốc, các loại enzym trong nước bọt và dạ dày tiết ra, làm chất xúc tác cho quá trình thủy phân tinh bột thành đường glucozo. Nếu cơ thể không sử dụng hết lượng đường này, chúng sẽ được tích trữ và khiến chúng ta lên cân. Bên cạnh đó, nhiều loại ngũ cốc còn chứa thêm vitamin khoáng, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng.

Hàm lượng tinh bột trong các loại ngũ cốc không giống nhau. Nếu bạn muốn dùng ngũ cốc tăng cân, các loại tinh bột hấp thụ nhanh sẽ cho tác dụng hiệu quả hơn cả. Ngược lại, tinh bột hấp thụ chậm thân thiện với cơ thể hơn, phù hợp với những người thừa cân hoặc có bệnh lý về huyết áp, tiểu đường.

Phân loại tinh bột

- Tinh bột hấp thụ chậm: Là ngũ cốc vẫn còn giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài. Lớp vỏ này có chất xơ, vitamin và khoáng chất. Vì chất xơ khó tiêu hóa hơn nên ngũ cốc khi ăn vào sẽ ở lại lâu hơn trong dạ dày. Đường được hấp thu từ từ vào máu và tạo cảm giác no lâu. Gạo lứt, yến mạch, diêm mạch,… là những loại tinh bột hấp thụ chậm phổ biến.

- Tinh bột hấp thụ nhanh: Khi loại bỏ lớp màng chất xơ bên ngoài, ta có tinh bột hấp thụ nhanh. Loại ngũ cốc này dễ tiêu hóa, làm đường máu tăng cao, tạo cảm giác đói nhanh và dễ tích tụ năng lượng thừa. Những đặc điểm này rất phù hợp với những ai cần tăng cân. Gạo nếp, gạo tẻ, bột mì, khoai tây,… Là ngũ cốc tăng cân người gầy nên ăn.

4 loại ngũ cốc tăng cân tốt cho người gầy

- Gạo: Loại ngũ cốc rất truyền thống của người Việt. Dù là gạo nếp hay gạo tẻ thì tác dụng tăng cân vẫn rất tốt. Gạo được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau như bún, phở, mì, xôi, bánh,…. Bạn có thể thoải mái đổi bữa để tăng cảm giác ngon miệng. Ăn cơm đều đặn hàng ngày, đúng bữa là cách tăng cân rẻ, an toàn và hiệu quả cao.

- Bột mì: Loại bột mì trắng vẫn dùng để làm bánh mì, bánh ngọt,… Cũng là ngũ cốc tăng cân. Hàm lượng tinh bột trong bột mì khá cao, chiếm khoảng 80 – 85%. Bên cạnh các bữa cơm thì bạn có thể ăn đồ ăn làm từ bột mì vào bữa sáng và bữa phụ. Chúng cung cấp nhiều calories giúp bạn đủ sức hoạt động và còn thừa để cơ thể tích trữ lại. Các món từ bánh bột mì cũng rất dễ mua, giá rẻ và hương vị phong phú.

- Hạt sen: Hạt sen là loại ngũ cốc thường được dùng để bồi bổ cho mẹ bầu. Loại ngũ cốc tăng cân này có giá trị dinh dưỡng rất cao. Không chỉ chứa tinh bột, hạt sen còn là thực phẩm giàu protein. Hạt sen giúp bạn ngủ ngon hơn và cung cấp năng lượng nhanh. Nếu bạn đang đói, một chén nhỏ hạt sen sấy khô sẽ giúp bạn cảm thấy cơn đói bị đẩy lùi đi nhanh hơn.

- Ngô: Ngô cũng là loại ngũ cốc nguyên hạt phổ biến được trồng nhiều ở nước ta. Đặc biệt, ngô nếp có tác dụng tăng cân rất tốt. Ngoài ra bạn cũng có thể đổi bữa bằng ngô ngọt. Ngoài tinh bột, bắp ngô còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như Mg, Fe, Zn, Cu, vitamin B và chất chống oxy hóa.

Cách nấu ngũ cốc tăng cân giúp bạn lên cân hiệu quả hơn

Ngũ cốc tăng cân tốt cho người gầy, nhưng để phát huy hiệu quả hơn nữa, bạn cần chú trọng hơn vào cách chế biến. Wheystore mách bạn những cách nấu ngũ cốc giúp tối đa hóa hiệu quả lên cân.

- Ninh với chân giò: Chân giò vốn nhiều chất béo và protein. Bạn có thể dùng ngô ninh với chân giò hoặc hầm chân giò cùng hạt sen. Những món ăn này rất “đưa cơm” và cung cấp lượng kcal lớn. Phụ nữ nuôi con nhỏ cũng thường xuyên ăn chân giò để bồi bổ cơ thể có thêm dinh dưỡng cho em bé.

- Làm bánh ngọt: Trong quá trình làm bánh ngọt, bạn sẽ phải thêm các nguyên liệu như bơ, trứng, sữa, kem tươi, đường,… Các loại chất này bổ sung thêm rất nhiều dưỡng chất và calories. Một chiếc bánh ngọt nhỏ có thể chứa đến hơn 300 kcal. Vì vậy nhớ bổ sung thêm bánh ngọt vào thực đơn bạn tăng cân bạn nhé!

- Pha bột uống: Uống bột ngũ cốc là lựa chọn của nhiều người gầy. Đơn giản vì chúng tiện lợi, không phải chế biến nhiều và giúp tăng cân nhanh chóng. Sữa tăng cân mass là một trong những loại sữa bột tăng cân nhanh, an toàn, chứa các thành phần tự nhiên như tinh bột, vitamin và protein. Bạn có thể sử dụng loại sữa này nếu quá bận rộn.

Wheystore tin rằng bạn sẽ lên cân thành công nếu sử dụng ngũ cốc tăng cân đúng cách.